#파전 차이

해물파전 김치전 차이는 전 위에 무엇이 올라갔는지보다 반죽 안의 수분과 향을 보면 더 빨리 잡힙니다. 해물파전은 파의 단맛과 해산물의 감칠맛을 전면에 세우는 전입니다. 김치전은 익은 김치의 산미, 양념, 국물이 반죽에 섞이면서 더 진하고 익숙한 맛으로 갑니다. 둘 다 ...

점심 메뉴판에서 부침개와 파전을 보면 둘 다 밀가루 반죽을 팬에 부쳐 먹는 음식처럼 보입니다. 실제로 파전은 넓은 의미의 부침개 안에 들어갈 수 있습니다. 다만 주문할 때 기대해야 할 맛은 다릅니다. 부침개는 김치, 부추, 감자, 애호박, 해물처럼 재료를 반죽에 섞어 ...